مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم ؟ .. الدليل المختصر

مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم؟ .. الدليل المختصر

يأتي هذا السؤال لمن يستخدم سكر الدايت حديثًا: مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم؟ فسواء أكان الغرض هو اتباع حمية غذائية مخصصة، أو التعرض – لا قدر الله – للإصابة بداء السكري، أو أي سبب طبي آخر يستلزم استخدام سكر الدايت، فإنه يظل في حيرة من أمره عن الكمية المناسبة للاستخدام بديلاً عن السكر الطبيعي: كم ملعقة سكر دايت في اليوم للرجيم؟

هذا المقال لن يوضح فقط مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم ولكنه كذلك سيعتبر رحلة لطيفة للتعرف على سكر الدايت، أنواعه، فوائده، متوسط أسعاره، وما هو الاستخدام الأمثل بالنسبة لك.

ما هو سكر الدايت؟

هو مستخلص طبيعي يتم استخراجه من بعض النباتات ذات الطبيعة السكرية، أو مُحلي صناعي يتم صناعته من السكر أو بعض المركبات الكيميائية، بغرض تحلية المشروبات والمأكولات، وأن يقوم بدور السكر الطبيعي، ولكن بدون سعرات حرارية مرتفعة، وبدون آثار جانبية ضارة.

تختلف أنواع من حيث المنشأ ولكنها تتفق جميعًا في بعض الصفات الأساسية، وهي:

• تحلية المشروبات والمأكولات
• انخفاض السعرات الحرارية
• أمانها الكامل في الاستخدام وخلوها من الأضرار والآثار الجانبية

ولكن هذا – للأسف – لا يتفق مع معظم العلامات التجارية المتواجدة في الأسواق. لذلك يجب الحرص على التعامل مع الماركات الموثوقة في صناعة سكر الدايت، حتى يتجنب المستخدم الآثار الجانبية المحتملة الضارة للمنتجات المغشوشة.

لذلك احرص على التعامل مع العلامات التجارية التي تُقدم منتجات تم اعتمادها من الهيئات الطبية المعتمدة محليًا وعالميًا.

أقراء أيضاً عن أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام

ما هي فوائد سكر الدايت؟

غالبًا ما تكون المحليات بديلة السكر مرتفعة في درجة تحليتها. أي أن الملعقة منها تعادل مئات الملاعق من السكر العادي.

فنجد مثلاً سكر ستيفيا يساوي الجرام الواحد منه 300 جرام سكر عادي. بينما جرام سكر السكرالوز يعادل نحو 600 جرام من سكر المائدة العادي. هذا يعني أن الإنسان يحتاج إلى نسبة قليلة جدًا منه (تُقدر بالملليجرامات) لتحلية كوب واحد من الشاي أو القهوة. ولأن الجرام الواحد منه في الأساس منخفض السعرات الحرارية، فيمكن القول بكل ثقة أن تلك الملليجرامات البسيطة التي يتم تحلية المشروب بها عديمة السعرات الحرارية تقريبًا. ومن ثم ليس لها أثر سلبي على زيادة الوزن، أو ارتفاع نسبة السكر في الدم لمرضى السكري.

لذلك فقبل السؤال عن “مسموح بكام كيس سكر دايت” من الأفضل أن تتعرف على فوائد سكر الدايت التي منها:

• يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا أو يمكن القول: بلا سعرات حرارية على الإطلاق (كما وضحنا بأعلى) ومن ثم لا يرفع من مستوى السكر في الدم
• يقدم تحلية مثالية تناسب محبي الطعم السكري بدون الشعور بمرارة في الطعم نتيجة اختلاف مصدر المُحلي
• درجة تحليته أعلى بكثير من السكر العادي، ومن ثم يُستخدم كمية قليلة منه للتحلية
• آمن حال تعرضه للحرارة الشديدة، فيمكن استخدامه في المخبوزات والطهي، وليس المشروبات فقط
• مناسب لمرضى السكري وأصحاب السمنة المفرطة، ممن يفضلون الابتعاد عن السكر العادي تمامًا
• مناسب تمامًا لأصحاب الحمية الغذائية سواء الخاصة بتقليل الوزن، أو تلك المرتبطة بالرياضيين الذين لديهم نظام غذائي صارم خالي من السكريات
• يحمي الأسنان من التسوس الذي يسببه استخدام السكر العادي

ما هي أنواع سكر الدايت الأكثر شهرة في الأسواق؟

هناك العديد من الأنواع التي يتم استخراج بعضها من الطبيعة مباشرة وهناك أنواع أخرى يتم تصنيعها معمليًا. ولكن جميعها يتفق أن مستوى تحليتها أعلى بكثير من مما تفعله نفس الكمية من السكر العادي، كما سيتضح من مواصفات كل نوع منهم.

1. سكر ستيفيا Stevia

هو المحلي الذي يتم استخلاصه من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا Stevia Rebaudiana ومن ثم جاء سبب التسمية. وهو يعتبر أأمن وأفضل أنواع المحليات الطبيعية المتوافرة في الأسواق. يعادل الجرام الواحد من سكر ستيفيا 300 جرام من السكر العادي في درجة التحلية. أي أنك بحاجة بحاجة إلى ملليجرامات محدودة للغاية لتحلية مشروبك المفضل، أو كمية أكبر قليلاً للمخبوزات والمأكولات الصحية. وسكر ستيفيا نفسه منخفض السعرات الحرارية، فكيف مع انخفاض الكمية المستخدمة منه؟ في هذه الحالة يمكن القول بأن سكر ستيفيا خالي من السعرات الحرارية تمامًا.

سكر ستيفيا آمن للاستخدام لجميع الحالات الطبية، سواء زيادة الوزن، مرضى السكري، مرضى الضغط، أو حتى للراغبين في حمية رياضية خالية من السكريات تمامًا.

يُنصح أن يتم التأكد من جودة المنتج والشركة المصنعة لسكر ستيفيا، إذ تتوافر في الأسواق عشرات الأنواع التي تحمل نفس الاسم (سكر ستيفيا) ولكن لا تكون بمستوى الجودة أو الأمان المطلوب في مثل هذه المنتجات.

لذلك يُفضل الاعتماد على الأنواع المعتمدة من الهيئات الطبية المعتمدة (مثل جو ستيفيا Go Stevia على سبيل المثال) والتي حصلت على الاعتمادات الطبية الرسمية التي تسمح بتداول هذا المنتج من سكر ستيفيا في الأسواق، وأنه طبيعي تمامًا، وخالي من المواد الكيميائية الضارة التي تؤثر على جودته من ناحية، وتضر مستخدميه من ناحية أخرى.

2. سكر فاكهة الراهب Monk Fruit

يُطلق عليها أهل التبت لقب “لو هان جو Luo Han Guo” أو “فاكهة بوذا Buddha Fruit”. أما الاسم الأشهر لها فهو “فاكهة الراهب Monk Fruit”. ويرجع سبب التسمية إلى حرص رهبان التبت وأجزاء مختلفة من الصين وتايلاند على زراعتها على مدار القرون الماضية، ومن ثم نُسِبَت إليهم. تنمو فاكهة الراهب في ظروف بيئية قاسية، ولكن النتيجة تستحق هذه الرحلة.

وعلى الرغم من أن حجم ثمرة فاكهة الراهب لا يتعدى حجم ثمرة الجوز، وأن قشرتها شديدة المرارة، إلا أن قلبها (لُبَّها) حلو المذاق للغاية، وآمن كوسيلة طبية لتحلية المشروبات بدلاً من السكر.

يُعادل الجرام الواحد من محلي فاكهة الراهب نحو 100 – 250 جرام من سكر المائدة العادي. وهي بهذه الكمية تعتبر خالية من السعرات الحرارية تمامًا، إذ وُضِعَ في الاعتبار حجم الكمية المستخدمة لتحلية مشروب واحد، أو حتى تحلية إحدى المأكولات أو المخبوزات.

لكي تعرف مسموح بكام كيس سكر دايت من محلي فاكهة الراهب، يُفضل قراءة المكتوب على العبوة، وكم تساوي الملعقة الواحدة من النوع المستخدم، مقارنة بسكر المائدة العادي. بل ويتميز عن السكر العادي باحتوائه على مضادات للأكسدة طبيعية، وهو ما يعتبر دواء لبعض الأشخاص أكثر من كونه محلي طبيعي صحي، إذ يساهم في تعطيل نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

سكر فاكهة الراهب آمن تمامًا، ولم يُثار حوله أي ادّعاءات بالخطورة أو الأضرار الجانبية. وعلى الرغم من ذلك فلم توافق عليه هيئة الدواء والغذاء الأمريكية FDA إلا عام 2010 على الرغم من أن الصينيين يستخدمونه بشكل طبيعي منذ قرون كوسيلة صحية وآمنة لتحلية مشروباتهم ومأكولاتهم.

3. سكر السكرالوز Sucralose

بعد أن يتم تصنيع السكر العادي، يتم إجراء بعض التفاعلات الكيميائية عليه حتى يتم الحصول على سكر السكرالوز، ولهذا يعتبر سكر السكرالوز محلي صناعي في المقام الأول. ولكن درجة تحليته هي الأعلي بين أنواع سكر الدايت على الإطلاق. إذ يعادل الجرام الواحد من سكر السكرالوز نحو 600 جرام من سكر المائدة العادي.

ولهذه الدرجة العالية من التحلية يعتبر سكر السكرالوز هو الخيار الأول لمصانع المنتجات الغذائية كمحلي بديل وصحي واقتصادي للسكر العادي. إذ يدخل في تصنيع آلاف المنتجات الغذائية مثل العصائر، المخبوزات، المأكولات، والحلويات بجميع أنواعها.

تم اعتماد السكرالوز من الـ FDA عام 1999 ومن يومها وهو يحظى بانتشار واسع للغاية في عالم الصناعات الغذائية كبديل آمن للسكر. أما في عالم سكر الدايت والاستخدام الشخصي، فهو يحظى بشهرة محدودة – أقل بكثير من سكر ستيفيا – ولكنه معروف كذلك كبديل آمن للسكر. سكر السكرالوز آمن للاستخدام العادي كبديل للسكر للشخص العادي وكذلك للأطفال والحوامل والمرضعات وكبار السن. وهو بالتأكيد آمن كذلك لمرضى السكري والسمنة المفرطة والراغبين في حمية غذائية خالية من السكريات.

مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم لمرضى السكري؟

تمثل السكريات مؤشر خطر لمريض السكري وبالأخص في تناول الحلويات أو المشروبات المحتوية على سكر المائدة العادي. لذلك لا بديل عن سكر الدايت لمرضى السكري لما له من خصائص فريدة، تجمع ما بين الفعالية والأمان.

فإذا رغبت في معرفة مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم لمرضى السكري فمن المفضل معرفة أولاً كم تعادل الكمية المستخدمة من سكر ستيفيا السكر العادي. بمعنى: إذا كان سكر ستيفيا يتم تداوله بالأكياس صغيرة الحجم زنة كل كيس 1 جم، كم ملعقة سكر يعادل هذا الجرام؟

ستجد أنها في الغالب تعادل ملعقتين من السكر العادي. في هذه الحالة ستبحث عن تفضيلاتك الشخصية في تناول المشروبات. فإذا كن تفضل أن يحتوي كوب الشاي – على سبيل المثال – على ملعقين سكر، ففي هذه الحالة يُفضل أن تستخدم كيس واحد فقط من سكر ستيفيا. أما إذا كنت تفضل ملعقة واحدة، فمن المفضل استخدم نصف كمية الكيس فقط. وبالطبع إذا اعتدت أن يكون كوب الشاي به 4 ملاعق سكر، ففي هذه الحالة ربما يُفضل أن تضع كيسين من سكر ستيفيا لتحصل على الطعم الذي ترغب فيه، وبأمان كامل وعدم الخوف من زيادة الكمية.

أما إذا كنت تسأل مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم لمرضى السكري خوفًا التعرض لضرر ما، فأنت مسموح لك في المتوسط أن تستهلك نحو 4000 ملجم من سكر ستيفيا يوميًا حتى يحصل ضرر حقيقي ملموس. وهي كمية ضخمة للغاية على الاستهلاك اليومي، إذا عرفت أن زجاجة المياه الغازية تحتوي على 180ملجم، وبالطبع لن يصل استهلاكك إلى ما يعادل 22 عبوة مياه غازية في اليوم.

مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم لأصحاب الحمية الغذائية؟

يختلف أصحاب الحمية الغذائية في تناولهم لسكر الدايت عن مرضى السكري بعض الشيء. ففي الوقت الذي قد يضطر فيه مريض السكري إلى تناول مشروب أو اثنين في اليوم، يتحدث الرياضي عن نمط حياة Lifestyle كامل. يتناول فيه كل طعام خالٍ من السكر.

في هذه الحالة لن يقتصر استخدام سكر ستيفيا على المشروبات فحسب، وإنما سيمتد لبقية الأطعمة التي تتطلب سكر دايت.

فإذا رغبت في أن تعرف مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم للرياضيين وأصحاب الحمية، فربما يجب عليك العودة إلى طبيب التغذية الخاص بك لنصحك بعدد أكياس سكر ستيفيا، وكذلك بالكمية المناسبة لك، سواء أكنت ستستخدمه في المشروبات فقط، أم في سائر المأكولات التي تتناولها وبالأخص المخبوزات الصحية.

سعر سكر دايت

يبدأ سعر سكر الدايت – سكر جو ستيفيا Go Stevia تحديدًا – بنحو 1.25 جنيه للكيس الواحد من سكر ستيفيا. ويتحدد السعر بالطبع بناءً على العبوة المختارة وعدد ما تحويه من أكياس. وهو بهذا يعتبر أرخص سكر دايت صحي معتمد من وزارة الصحة والهيئات الطبية المعتمدة في مصر والوطن العربي.

الخلاصة:

إذا رغبت في معرفة مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم، سواء لمرضى السكري أو لأصحاب الحمية الرياضية، فربما يُفضل أن تطلع أولاً على أنواع سكر الدايت الأكثر شهرة في الأسواق. فإذا وقع اختيارك على سكر ستيفيا – وهو الأشهر على الإطلاق حاليًا – فربما يُفضل أن تقرأ تعليمات الاستخدام على العبوة لتعرف كم كيس يُفترض أن تتناوله كبديل صحي عن السكر العادي