أفضل سكر دايت لمرضى السكر .. الدليل المختصر

أفضل سكر دايت لمرضى السكر .. الدليل المختصر

يبحث العشرات كل يوم عن أفضل سكر دايت لمرضى السكر يقدم التحلية المناسبة والمرضية لمريض السكري، وفي نفس الوقت لا يؤثر على صحته بشكل سلبي، أو يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

وعلى الرغم من تنوع أنواع سكر الدايت في سوق المحليات الصناعية، إلا أن أصل هذه الأنواع جميعًا يعود لبضعة مصادر محدودة، هي التي تمثل أصل سكر الدايت كافة. وتعمل كل علامة تجارية على وضع لمستها الخاصة لتقديم المنتج في أكثر الصور جذبًا للمستهلك النهائي.

لذلك، ولكي تتعرف على أفضل سكر دايت لمرضى السكر من بين تلك الأنواع المختلفة، ستتعرف في هذا المقال على أشهر المحليات الصناعية في عالم سكر الدايت، وما هو الأفضل لمرضى السكر، وما هو أفضل سكر دايت في مصر، مسموح بكام كيس سكر دايت، وغيرها مما يتعلق بسكر الدايت لمريض السكر بشكل عام.

ما هو سكر الدايت؟

هو محلي صناعي بديل للسكر لتحلية المشروبات والمأكولات، يتم استخلاصه من مصدر طبيعي أو تجهيزه معمليًا بصورة صناعية. في أغلب الأحيان لا يختلف المحلي عن سكر المائدة العادي في درجة التحلية من حيث الطعم، ولكنه يختلف كثيرًا عنه في عدد السعرات الحرارية. ففي الوقت الذي تعطي فيه ملعقة السكر الواحدة من سكر المائدة 16 سعر حراري، يكون المحلي الصناعي خالي من السعرات الحرارية تمامًا.

أحيانًا يشوب المحلي الصناعي بعض المرارة الخفيفة، التي يتم التعامل معها بعدة طرق للتخلص منها، وإضفاء تجربة تحلية طبيعية تقترب من السكر العادي في درجة التحلية. هناك بعض أنواع سكر ستيفيا المتواجدة بالأسواق التي تعطي طعم السكر بالضبط، خالية تمامًا من المرارة التي تصاحب محليات السكر.

أفضل سكر دايت لمرضى السكر

لتحديد ما هو أفضل سكر دايت لمرضى السكر  وقبل الحديث عن أنواع سكر الدايت وأسعارها، أو مسموح بكام كيس سكر دايت في اليوم، ينبغي علينا أولاً أن نعرف ما هي احتياجات – أو تحذيرات – مريض السكري فيما يتعلق باستهلاكه لمادة السكر.

إذا عجز البنكرياس عن إنتاج الأنسولين تمامًا، يُسمى هذا داء السكري من النوع الأول. وإذا عجز عن إنتاج ما يكفي من الأنسولين أو بدأ الجسم في مقاومة الأنسولين فهذا داء السكري من النوع الثاني. في هذه الحالة يجب على مريض السكري أن يحذر من ارتفاع مستويات السكر في الدم لأعلى من 180 وإلا أدى ذلك إلى تداعيات، بعضها شديد الخطورة على صحته (قد تصل الحاجة إلى رعاية صحية عاجلة أو الإغماء).

يأتي معظم السكر من الجلوكوز الناتج عن تكسير الكربوهيدرات، ولكن لا يمكن إغفال السكريات التي يتم تناولها مباشرةً في المأكولات والمشروبات المتنوعة. لذلك يبحث مريض السكري دائمًا عن وسيلة للحفاظ على مستويات السكر في الدم، حتى لا يتعرض للتداعيات سالفة الذكر.

لذلك تعتبر بدائل السكر من المحليات المتوفرة في الأسواق، هي نمط حياة رئيسي لمريض السكري، والتي يجب عليها ألا تفارق حقيبته أينما حل، ليستخدمها مع المشروبات التي يتناولها، أو – إن أمكن – في الأطعمة التي تُعد له.

أما إذا كنت تبحث عن أفضل سكر دايت لمرضى السكر فهناك مصادر طبيعية ومصادر صناعية. وكلا المصدرين آمن تمامًا، ويمكن الاعتماد عليهما كمحليات بديلة لسكر المائدة.

أفضل سكر دايت لمرضى السكر من مصدر طبيعي

هناك بعض النباتات الطبيعية ذات خواص طبية تسمح باستخدامها كمحلي طبيعي بديلًا للسكر العادي. ولا تمتاز هذه المكونات الطبيعية بكونها بديلاً آمنًا فحسب، ولكنها كذلك خالية من السعرات الحرارية تقريبًا. فبحكم كون الجرام الواحد من تلك المكونات الطبيعية يعادل مئات الجرامات من السكر العادي، يعني أن الكمية المستهلكة في تحلية كوب من الشاي أو القهوة ستكون قليلة جدًا بالملليجرامات ومن ثم لن يكون لها سعرات حرارية تقريبًا، وستؤدي دورها في تحلية المشروب على أكمل وجه.

فعلى سبيل المثال يأتي سكر ستيفيا Stevia على رأس هذه المكونات الطبيعية، حيث يعادل الجرام الواحد من مستخلص نبات ستيفيا ريبوديانا Stevia Rebaudianaما مقداره 300 جرام من السكر العادي على الأقل. هذا غير أن معالجته الكيميائية التي تقدمها العلامات التجارية المعتمدة – مثل جو ستيفيا Go Stevia– ساعدت على إزالة أي مرارة من المكون الطبيعي، بجانب كونه معتمدًا من الهيئات الطبية الرسمية.

أما البديل الثاني من الطبيعة فهو سكر فاكهة الراهب Monk Fruit حيث المحلي الطبيعي الذي تتم زراعته في الغابات الاستوائية في الصين وتايلاند. وسُمِّيَت بفاكهة الراهب لأنه على مدار القرون الماضية كان يقوم على رعايتها رهبان البوذية في هذه المناطق، (حتى أنها سميت بفاكهة بوذا Buddha Fruit) وداوموا على زراعتها لعقود طويلة حتى ارتبطت باسمهم. وكانوا يستخدمونها في تحلية مشروباتهم ومأكولاتهم بدلاً من السكر الذي نستخدمه نحن في العادة.

يساوي الجرام الواحد من سكر فاكهةالراهب ما مقداره 100 – 250 جرام من سكر المائدة العادي. يتفوق سكر فاكهة الراهب عن أي نوع سكر دايت آخر في احتوائه على مضادات أكسدة طبيعية تقاتل الشوارد الحرة المسببة للسرطان.

وفي الوقت الذي يتوفر فيه سكر ستيفيا Stevia بكثرة في السوق المصري والعربي، يندر تواجد سكر فاكهة الراهب في الأسواق. هذا على الرغم من أن سكر ستيفيا تم اعتماده رسميًا عام 2008 من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA وتم اعتماد سكر فاكهة الراهب عام 2010 أي بفارق زمني ضئيل. ولكن سكر ستيفيا أشهر وأكثر انتشارًا في الأسواق. وهو صحي وآمن للغاية ويعتبر أفضل سكر دايت لمرضى السكر، هذا بجانب أن سعره في المتناول بعكس أسعار سكر فاكهة الراهب المرتفعة.

أفضل سكر دايت لمرضى السكر من مصدر صناعي

قد تبدو جملة (مصدر صناعي) مزعجة وموهمة بأن هذا النوع من السكر غير صحي، ولكن هذا أمر غير صحيح قطعًا.

فمثلا سكر السكرالوز Sucralose تم استخلاصه من السكر العادي بمعالجة كيميائية خاصة. وعلى الرغم من هذا فهذا النوع من المحليات الصناعية ليس له أية أضرار جانبية. تم اعتماد سكر السكرالوز من FDA عام 1999 ومنذ ذلك الحين وهو السكر الأول – تقريبًا – في عالم الصناعات الغذائية. إذ يتم استخدامه في تحلية العصائر، المشروبات، المخبوزات، الحلويات، والمياه الغازية المخصصة للدايت. كل هذا بجانب استخدامه كمحلي صناعي بديلًا عن السكر في المشروبات.

يعادل الجرام الواحد من سكر السكرالوز نحو 600 – 1000 جرام من السكر العادي. وهو بهذا يعتبر أعلى سكر من حيث درجة التحلية، على الرغم من سعراته الحرارية القليلة. ويعتبر هو المحلي الصناعي الأكثر استخدامًا في عالم الصناعات الغذائية.

يليه سكر الأسبرتام Aspartame الذي تم اعتماده من FDA عام 1981 على الرغم من الجدل المثار حوله. يعادل الجرام الواحد من سكر الأسبرتام ما مقداره 200 جرام من سكر المائدة العادي. غالبًا ما يكون سكر الأسبرتام خاليًا من أفضل سكر دايت لمرضى السكرالمرارة التي توجد عادة في المحليات الصناعية، ولذلك يعتبر واحدًا من أفضل المحليات الصناعية بديلة السكر.

أما بشأن الجدل المثار حوله، فهو متعلق بالشبهات التي حامت حول قرار الموافقة على استخدامه وتداوله بين الناس، وأنه قرار شابه بعض الفساد. وعليه فقد نادت العديد من الجهات والمسئولين بضرورة منع تداول سكر الأسبرتام، وادّعوا أنه يسبب مرض السرطان، وتلفيات شديدة بالدماغ.

وبعد عدة أبحاث، انتهى الأمر إلى القول بأن الأضرار الواردة في عملية استخدام الأسبرتام ترتبط فقط بحجم الكمية المستخدمة. فإن النسبة الآمنة من استخدام الأسبرتام تقرر تقديرها بنحو 50 ملجم لكل كجم من جسم الإنسان. أي أنه لو كان وزن الإنسان 80 كجم، فإن النسبة المثالية للاستهلاك اليومي من محلي الأسبرتام هي 4000 ملجم، وهي مقدار ضخم للغاية إذا علمت أن جرعة الأسبرتام 20 ملجم تعادل ملعقة سكر من سكر المائدة العادي. أي قد يحدث الضرر إذا زاد الاستخدام عن 200 كيس يوميًا، وهذا ما يستحيل منطقيًا.

لذلك عادة ما يكثر البحث عن أفضل سكر دايت لمرضى السكر، على الرغم من أنه فعليًا ليس بالضرر الذي أشيع عنه عند الاستخدام.

الخلاصة

ليس من الصعب الحصول على أفضل سكر دايت لمرضى السكر في مصر والوطن العربي. فهناك وفرة من البدائل الطبيعية والصناعية التي تمثل بديلاً آمنًا لاستخدام المحلي الطبيعي أو الصناعي للسكر (سكر الدايت) والذي يعتبر استخدامه آمنًا من ناحية الأثر الطبي، وكذلك من ناحية كم السعرات الحرارية المعدوم الذي تعطيه لمريض السكر