أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام

أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام

عادة ما يكون البحث عن أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام مرتبطًا بهوس مرضي بشأن تلك المادة، وأنها من مسببات مرض السرطان. لا غنى عن سكر الدايت لفئات مختلفة من المجتمع. فهو الخيار الأمثل لمرضى السكري من النوع الثاني، من يتبعون حمية غذائية معينة، وكذلك الرياضيين الذين تتسم حياتهم في العادة بنمط غذائي صحي خالي من استهلاك السكر العادي.

لماذا البحث عن أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام؟

قبل السؤال عن أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام نحن في حاجة إلى إلقاء نظرة مبدئية على هذه المادة لإجابة سؤالًا وحدًا: هل الأسبرتام بالفعل مادة مسببة للسرطان؟

ما هي مادة الأسبرتام Aspartame؟

الأسبرتام هو محلي صناعي غير سكري أحلى من السكر بمعدل 200 مرة، بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية، وكون الملعقة منه تعادل 200 ملعقة سكر، فبالتالي لن يحتاج من يستخدمه إلا إلى قرص صغير الحجم ليحصل على التحلية المناسبة لمشروبه. لذلك يمكن القول أنه – تقريبًا – بلا سعرات حرارية على الإطلاق.

يتكون الأسبرتام من حمضي الأسبارتك Aspartic والفينيل آلانين Phenylalanine. تم المصادقة عليه رسميًا من هيئة الغذا والدواء الأمريكية FDA عام 1981 على أنه آمن في التداول والاستخدام بين الناس. ومن يومها يتم استخدامه في تحلية مئات المواد المصنعة، أشهرها على الإطلاق العصائر المعلبة والمياه الغازية والأغذية المصنعة المخصصة لأصحاب الحمية الرياضية. أي يتم إضافته فعليًا إلى آلاف المنتجات حول العالم. رمزه الدولي على العبوة هو E951. فإذا وجدت هذا الرمز على عبوة عصير أو مياة غازية، فهي تحتوي يقينًا على مادة الأسبرتام.

هل الأسبرتام مادة آمنة؟ أم تنضم إلى عائلة المواد المسببة للإصابة بالسرطان؟

أجريت العديد من الأبحاث التي ربطت بين سرطان الدم واستخدام الأسبرتام. بل صار حوله جدلًا واسعًا سُمِّيَ بـ (جدل الأسبرتام Aspartame Controversy) دار به الكثير من التحليل والنقاش، لإجابة هذا السؤال:هل الأسبرتام يسبب سرطان الدم؟ ترتبط إجابة هذا السؤال بمقدار الجرعة المستهلكة من الأسبرتام، ومدى تأثيرها على المدى البعيد.

فعلى الرغم من أن الدراسة التي أجريت على مستخدمي الأسبرتام قد ربطت بينهم وبين ارتفاع احتمالية الإصابة بسرطان الدم، إلا أن نتائج هذه الدراسة تنهار أمام تضاؤل أعداد المصابين فعليًا بسرطان الدم، واحتمالية أن يكون سبب الإصابة مختلفًا، أدى إلى عدم الجزم يقينًا بأن الأسبرتام هو المادة الرئيسية المسببة للمرض الخبيث.

ولكن حتى مع الخوف من ارتفاع احتمالية الإصابة، فقد أفادت الـ FDA بأن المعدل الآمن للاستخدام اليومي من الأسبرتام يُقدر بنحو 50 ملجم لكل كجم من وزن الإنسان. فإذا كان الشخص يزن 85 كجم على سبيل المثال، فإن الجرعة الآمنة للاستخدام هي 4250 ملجم يوميًا. فإذا كانت عبوة المياه الغازية المحتوية على الأسبرتام بها فقط 180 ملجم، فهذا يعني أن الإنسان بحاجة إلى شرب نحو 24 علبة مياه غازية حتى يصبح في نطاق الخطورة الصحية. وهو ما لا يحدث قطعًا – منطقيًا – بأي حال من الأحوال.

الخلاصة: الأسبرتام مادة تقوم بدور التحلية بدلاً من السكر الطبيعي، ولم يتم الجزم قطعًا بضررها.

هل هناك بدائل للأسبرتام؟

بدلاً من البحث وراء الجدل القائم حول الأسبرتام، يسأل بعض المستخدمين: ألا يوجد إلا الأسبرتام؟

بالتأكيد توجد العديد من البدائل الطبية التي تم تجربة الكثير منها والاعتماد عليها كبديل صحي وطبيعي– أو صناعي آمن – لتحلية المشروبات، بل والمأكولات كذلك. ولكن تأتي على رأس هذه البدائل الإجراءات الوقائية التي لا تضطرك للحاجة إلى استخدام محلى صناعي للمشروبات.

فعلى الرغم من جودة الحلول الطبية البديلة لاستخدام السكر، إلا أن القاعدة الطبية الكلاسيكية مازالت قائمة “الوقاية خير من العلاج”. وتتمثل الوقاية هنا في الاستخدام المتزن للسكر في الطعام، وتقليل احتمالية الإصابة بداء السكري أو زيادة الوزن. أما أصحاب الحمية القاسية أو مرضى السكري الوراثي (من النوع الأول) فربما تكون أحد الحلول التالية مناسبة لهم:

أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام

ملاحظة هامة: للحصول على أفضل وأأمن نتيجة لاستخدام أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام يُفضل استشارة طبيب التغذية أو الطبيب المختص بمتابعة حالتك الصحية، قبل استخدام أي نوع من الأنواع التالية.

1. سكر ستيفياStevia

أبرز ما يميز سكر ستيفيا عن غيره من المحليات الصناعية الأخرى، أنه محلي طبيعي 100% بدون أي شوائب أو إضافات كيميائية ضارة. ونقصد به بالطبع المنتجات مرتفعة الجودة التي تم العناية باستخراجها وإنتاجها (مثل جو ستيفيا Go Stevia على سبيل المثال) وأن تكون خالية من الإضافات الصناعية تمامًا، بشكل يمثل الأمان الكامل لمرضى السكري أو لأصحاب الحمية الرياضية.

يتم استخراج سكر ستيفيا من أوراق نبتة ستيفيا ريبوديانا Stevia Rebaudiana ويتم معالجتها بشكل كيميائي حتى يتم استخراج المحلي الصناعي. تعادل ملعقة واحدة من سكر ستيفيا 300 ملعقة من سكر المائدة العادي. أي أنك ستحتاج إلى كمية ضئيلة جدًا من سكر ستيفيا لتحلية مشروباتك. وسكر ستيفيا كمكون طبيعي هو منخفض السعرات بذاته، وهذا يعني أن الكمية المستخدمة للاستهلاك الطبيعي – مهما زادت – ستكون خالية من السعرات تقريبًا، عندما نقارن الكمية بحاجة الاستهلاك.

فلو كنت تتناول ملعقة واحدة من سكر المائدة العادي على مشروبك المفضل بغرض التحلية، فتلك الملعقة تحتوي على 16 سعر حراري تقريبًا. أما إذا تناولت ما يكفي لتحلية مشروبك من سكر ستيفيا، فتلك الكمية – التي ستكون 1/300 من كمية السكر العادي – فستكون خالية تمامًا من السعرات الحرارية.

يعتبر سكر ستيفيا أكثر أنواع بدائل السكر الطبيعية أمانًا، بشرط أن تتأكد من مستوى جودته، وخلوه التام من المكونات الصناعية.

(من المفضل وضع صورة جو ستيفيا Go Stevia مع إبراز جملة No Artificial Ingredients في الصورة)

2. سكر السكرالوزSucralose

سكر السكرالوز هو محلي صناعي مصنوع من السكر نفسه، ولذلك يتميز بطعمه القريب للغاية من طعم السكر الطبيعي. تمثل الملعقة الواحدة من السكرالوز ما مقداره 600 ملعقة من السكر العادي. وهو ما يعني أن تناول كمية ضئيلة للغاية منه يُعد كافيًا لتحلية أي مشروب.

لذلك يُستخدم السكرالوز بكثرة في الصناعات لتحلية مجموعة متنوعة من المنتجات مثل المشروبات، المخبوزات، منتجات الألبان، الحلويات المصنعة بمختلف أنواعها، والعصائر المعلبة. أصوله السكرية الطبيعية جعلت منه خيارًا مناسبًا لتصنيع العديد من المخبوزات، وخاصة أنه يحتمل درجات الحرارة العالية.

وقد تم اعتماد السكرالوز كمادة آمنة للاستخدام من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA منذ عام 1999 ويحقق انتشارًا ملحوظًا في البيئة الصناعية، مقارنة بغيره من المحليات الصناعية.

السكرالوز آمن تمامًا للاستخدام من قبل الأطفال والحوامل والمرضعات ومرضى السكري والراغبين في حمية غذائية خالية من السعرات الحرارية المرتفعة.

3. سكر فاكهة الراهب Monk Fruit

كما هو واضح من اسمها، ارتبطت هذه الفاكهة بحياة الرهبان في المناطق الآسيوية، وبالأخص الصين وتايلاند. اعتنى رهبان البوذية بهذه الفاكهة كثيرًا وحرصوا على المحافظة على زراعتها ورعايتها لقرون طويلة، حتى ارتبطت باسمهم.

وعلى الرغم من أن قشور هذه الفاكهة مريرة المذاق، إلا أن لُب فاكهة الراهب يتميز بمذاق حلو للغاية لاحتوائه على تراكيز عالية من سكر الفركتوز وسكر الجلوكوز.

لذلك أغرت هذه الإمكانيات عالم الطب والدواء باستغلال هذا المكون السكري الطبيعي كبديل للسكر لمن يبحث عن أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام. محلي فاكهة الراهب أحلى من السكر العادي بمقدار 300 مرة. وهو يأتي بعد سكر ستيفيا كأفضل محلي بديل للسكر من الطبيعة بدون مواد إضافية.

وبجانب خلوه من السعرات الحرارية تمامًا – تبعًا للكمية المنطقية المستخدمة منه لتحلية مشروباتك – فهو كذلك يحتوي على فيتامين سي C وبعض مضادات الأكسدة الهامة للجسم.

تنبيهات هامة قبل شراء بديل السكر

تحدث بعض الأخطاء أثناء عملية اختيار أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام بسبب عدم الانتباه لبعض النقاط الهامة، والتي ينتج عنها عادة العزوف عن استخدام المحليات الصناعية تمامًا، ظنًا من المستخدم أنها جميعها ضارة ولا تأتي بنتيجة مرضية – من حيث الطعم –مقارنة بالسكر العادي.

لذلك عند الاختيار احرص على:

1. العلامة التجارية: وسمعتها في الأسواق، وحرصها على أن تكون منتجاتها طبيعية 100%.
2. مراجعة المكونات: بعض الشركات تُطلق على منتجها اسمًا يغريك بالشراء (سكر ستيفيا – سكر الراهب) فتظن أن المكونات صحية وآمنة لمجرد أنه استخدم الاسم الأصلي من الطبيعة. احرص عند الشراء قراءة ما مكتوب على العبوة، والتأكد من صحة وسلامة المكونات.
3. التعرف على الكمية المناسبة: ستجد على كل علبة مؤشر يوضح مقارنة الكمية المقترح استخدامها من البديل المحلي مقارنة بالسكر الطبيعي. احرص على التعرف على الكمية بدقة حتى لا تستخدم كمية أكثر/أقل من المطلوب.
4. هل الطعم مناسب؟: بعض بدائل السكر تأتي بمرارة محدودة في الطعم، وبعضها يأتي خالي من المرارة في الطعم تمامًا. احرص على تجربة البديل المناسب لتفضيلاتك.

الخلاصة:

في رحلة البحث عن أفضل نوع سكر دايت خالي من الأسبرتام، تأكد من أنك تختار البديل المناسب، الذي يتميز بمكوناته الطبيعية أو الصناعية الآمنة للاستخدام. تختلف محليات السكر عن بعضها في المكونات، ولكنها تتفق على كونها بديل آمن وصحي للسكر العادي، خالية من السعرات، ومناسبة لمرضى السكري والسمنة وأصحاب الحمية الغذائية.