تجربتي مع العسل الأسود للتسمين
لنتحدث اليوم عن تجربتي مع العسل الأسود للتسمين وما هي نتيجتها النهائية. فكثير من المستخدمين الذين يتميزون بالنحافة يبحثون عن كيفية استخدام العسل الأسود لزيادة الوزن. لذلك ستكون هذه هي تجربتي مع العسل لزيادة الوزن عامة، ومع العسل الأسود خاصة. وبالمثل سنتحدث عن الآثار الصحية الناتجة عن استخدام العسل الأسود كوسيلة لزيادة الوزن.
ثم.. هل هذه هي الوسيلة الوحيدة لزيادة الوزن؟ أم أن هناك طرق أخرى؟ هناك من يستخدم العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن. وهناك وسائل أخرى. لذلك لن يقتصر هذا المقال عن تجربتي مع العسل الأسود للتسمين فحسب، ولكن سنتحدث كذلك عن فوائد العسل الأسود لمن يرغب في حمية صحية خالية من السكر.
النحافة .. أزمة حقيقية تواجه الكثيرين
إذا كانت السمنة أزمة مزعجة لزائدي الوزن، فإن النحافة أزمة أشد إزعاجًا. فالشخص السمين يستطيع ملاحظة زيادة وزنه ببساطة، وله خريطة واضحة في إنقاص هذا الوزن إن زاد عن حده. بينما النحافة لا تُلاحظ إلا متأخرًا بسبب عدم الانتباه عادةً.
متى تعرف إن كنت تعاني من النحافة؟
عن طريق مؤشر قياس كتلة الجسم Body Mass Index أو (BMI). يتم حساب هذا المؤشر عندم نقسم وزن الجسم (كتلة الجسم) بالكيلوجرام على (÷) مربع طول الشخص بالوزن. فإذا كان الناتج أقل من 18.5 فإن هذا الشخص يعاني من نحافة، تتفاوت شدتها كلما تناقص هذا الرقم عن 18.5. عند هذه المرحلة يجب البحث عن أسباب هذه النحافة، وعلاجها بأكثر الطرق أمنًا، حتى لا تؤدي لاحقًا إلى تغيير النمط الغذائي ومن ثم زيادة الوزن.
أسباب النحافة
تتعدد أسباب النحافة، ولكن أبرزها وأكثرها شهرة، وأول ما يبدأ الأطباء في فحصه، هو الغدة الدرقية. يؤدي فرط نشاط الغدة الدرقية إلى النحافة، بالضبط كما يؤدي خمولها إلى السمنة المفرطة.
ولكن هناك أسباب أخرى، مثل:
- العامل الوراثي في العائلة: أن يكون هذا هو النمط السائد في جينات العائلة أن يكون هناك ارتفاع في الأيض
- فرط النشاط البدني: بعض الرياضيين يبالغ في ممارسة الرياضة. يؤدي هذا إلى النحافة المفرطة في بعض الأحيان
- المشاكل النفسية: التي تؤدي إلى فقدان الشهية وعدم الرغبة في الطعام
- الاضطراب القهري (OSD): وهو أحد الاضطرابات العقلية التي تتسبب في فقدان الشهية ونقصان الوزن
- الأمراض المزمنة: مثل السكري، التهاب القولون التقرحي، ارتجاع المريء، والسرطان
- الإدمان: ليس بالضرورة إدمان المخدرات، فإدمان التدخين والكحوليات يؤديان إلى نفس النتيجة: النحافة
- سوء التغذية: سواء أكان ذلك بسبب ظروف قهرية (البعد عن الطعام) أو بسبب عادات غذائية خاطئة
ما هو العسل الأسود؟ وهل هو ضار على الجسم بما يحتويه من سكريات؟
العسل الأسود Black Honey أو دبس السكر Molasses كما يُطلق عليه هو العسل الذي يتم تصنيعه من قصب السكر عن طريق غلي عصير لُب القصب عدة مرات حتى يتم تكوين بللورات العسل الأسود. تمر عملية غلي العسل الأسود بعدة مراحل، وفي كل مرحلة يقدم نوعًا مختلفًا من العسل الأسود. كلما كان لونه فاتحًا كان هذا دليلاً على عدم تعرضه للغلي كثيرًا، وكان أكثر سكرية. وكلما زادت درجة الغليان ووقته يصبح لونه داكنًا أكثر، وتقل منه نسبة السكر. لذلك فإذا كان تصورك عن العسل الأسود أنه كلما كان داكن اللون أكثر كان ذلك دليلاً على سكريته، فهذا التصور غير صحيح. كلما ازداد وقت طهي العسل (تعرضه للحرارة) زاد لونه دكانة، وزادت كثافته، وقلّت سكريته في نفس الوقت.
ما هي كمية السعرات الحرارية في 100 جرام من العسل الأسود وما هي فوائده للجسم؟
يحتوي كل 100 جرام من العسل الأسود على نحو 350 سعر حراري في المتوسط. هذا يعني أن كل ملعقة طعام كبيرة من العسل تقدم 55 – 60 سعر حراري تقريبًا. وهو في هذا يتشابه مع سكر المائدة، ولكن يختلف عنه في فوائده المتعددة.
فالعسل الأسود يحتوي على كمية معتبرة من المعادن المتنوعة، مثل الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، السيلينيوم، الزنك، الكالسيوم، وغيرها. وهو بهذه الباقة المعدنية المتميزة يحافظ على وظائف الجسم عن طريقة تغذيته في العديد من الجوانب.
فهو يمد الجسم بالحديد الذي يحتاجه، وبالأخص الأم الحامل أثناء فترة الحمل وبعد الولادة. يتسبب نقص الحديد في حدوث أنيميا أو فقر دم. لذلك تجد العسل الأسود في قائمة توصيات الطبيب لمرضى فقر الدم، أو إعطاؤه أحد المكملات الغذائية التي يدخل العسل في تكوينها. كذلك تؤدي المداومة على تناول ملعقة من العسل الأسود كل صباح إلى حماية الجسم من هشاشة العظام. فما يحتويه العسل من كميات معتبرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس تحافظ على صلابة العظام، وبالأخص للأطفال والشيوخ، فلا تحدث الكسور التي تحدث عادة عند الصدمات البسيطة.
أما لمرضى السكر فهو – على عكس المتوقع – يعتبر أحد أفضل أنواع المحليات الطبيعية (وإن كان لا يرقى إلى سكر ستيفيا) ولكنه آمن للغاية لمرضى السكر في تحلية المشروبات أفضل من سكر السكروز (سكر المائدة). وهو كذلك يمنح الجسم النشاط والحيوية التي يحتاج إليها في الصباح للقيام بالأنشطة اليومية العادية أو المرتفعة مثل ممارسة الرياضة.
يعمل العسل الأسود كمضاد أكسدة Antioxidant فيحارب الشوارد الحرة Free Radicals التي تصيب الخلايا بالتلف وتتسبب بالأمراض المزمنة، مثل السكر، ارتفاع ضغط الدم، الزهايمر، التهاب المفاصل، والسرطان.
ومن العجيب أن من ضمن أضرار العسل الأسود أن المبالغة في تناوله تزيد الوزن. لذلك نجد أن رواية تجربتي مع العسل الأسود للتسمين كانت نتيجة لهذه الصفة. إذ يعتبر العسل الأسود بالفعل – مع بعض الوصفات – يزيد الوزن. وهو ما يريده من يعاني من النحافة. لذلك تعرّف على تجربتي مع العسل الأسود للتسمين وجرّب الوصفات المذكورة.
تجربتي مع العسل الأسود للتسمين
يساعد العسل الأسود بما يحويه من سعرات على زيادة الوزن، إذا تم استخدامه في وصفات الطعام اليومية بطريقة محسوبة، كإحدى الوصفات التالية:
- العسل الأسود مع الطحينة: وهي الأكلة الشعبية الأكثر شهرة على مائدة الصباح المصرية منذ القدم. فكان من العادة أن يتم خلط الطحينة بالعسل لتكسر حدة حلاوة العسل ويصبح طعمه مستساغًا لمن لا يرغب في الاستئثار بحلاوة العسل فقط. ولأن الطحينة مرتفعة السعرات بذاتها (100 جرام طحينة = 600 سعر حراري) فسيؤدي المداومة على تناول هذا المزيج يوميًا – أو 3 مرات أسبوعيًا على الأقل – إلى زيادة الوزن مع الوقت. ولمن لم يعتد هذه الوصفة، فهي يتم تناولها مع الخبز الأسمر المصري الشهير (خبز الردّة) تغميسًا.
- العسل مع الحلبة المطحونة: وهي طحن ملعقة حلبة كبيرة مع ملعقة من العسل الأسود، ووضعها في كوب من الماء الدافئ وتناولها يوميًا بعد الإفطار بنصف ساعة.
- العسل الأسود مع الحليب كامل الدسم: الوصفة الثالثة والأخيرة من تجربتي مع العسل الأسود للتسمين مؤقتة بمدة 3 أسابيع فقط. وهي وصفة غنية للغاية لأنها تجمع ما بين العسل الأسود والحليب كامل الدسم في مزيج فريد يغذي الجسم من ناحيتين. الأولى: يساعد على زيادة الوزن بشكل طبيعي وآمن. والثانية: يدعم عظام الجسم بمزج مشروبي العسل واللبن بما فيهما من كالسيوم حتى يحمي الجسم من الهشاشة ويزيد من صلابة العظام. في هذه الوصفة يتم خلط ملعقة كبيرة من العسل الأسود مع كوب من الحليب الدافئ وتناول هذا المزيج مرة صباحًا ومرة أخرى مساءً قبل النوم بوقت كافٍ. هذه هي الوصفة الوحيدة المؤقتة بمدة زمنية. فلا يجب أن تزيد عن 3 أسابيع حتى لا تؤدي إلى أضرار جانبية غير مرغوبة.
هل هناك أضرار في تجربتي مع العسل الأسود للتسمين
عندما يتعود الجسم على تناول العسل الأسود لفترة طويلة من الزمن قد يؤدي ذلك إلى تغير النمط الغذائي. فحتى بعد الوصول إلى الهدف المرغوب وهو زيادة الوزن، قد يستمر الإنسان في تناول العسل بنفس الوصفات السابقة. ومما لا شك فيه فإن المبالغة في كمية السكريات ستؤدي إلى زيادة الوزن (السمنة) وقد تؤدي إلى الإصابة بمرض السكر.
لذلك يُفضل أن تتم هذه الوصفات تحت إشراف طبي من طبيب التغذية العلاجية الذي يقوم بمعالجة مريض النحافة.
(وضع صورة منتج جو هني ورابط الشراء)
الخلاصة:
تعتبر تجربتي مع العسل الأسود للتسمين من أفضل التجارب التي قضت على النحافة في زمن قياسي. فالاعتماد على السعرات الحرارية المتواجدة في العسل الأسود مع إضافات أخرى مثل الطحينة، الحلبة، أو اللبن سيساهم في زيادة الوزن بشكل صحي، واستفادة الجسم من هذه المكونات في نفس الوقت.