سكر دايت ستيفيا كم سعرة

سكر دايت ستيفيا كم سعرة مقارنة بالسكر العادي

يتساءل الكثير من المستخدمين المهتمين بأغذية الدايت عن سكر دايت ستيفيا كما سعرة مقارنة بالسكر العادي. في الواقع لا توجد مقارنة على الإطلاق من حيث السعرات. وسيتم توضيح جميع التفاصيل المتعلقة ب سكر ستيفيا في هذا المقال.

ولكن قبل الشروع في استخدام سكر ستيفيا يجب التأكد من مصدره أو من جودة خامات ومواد العلامة التجارية التي تتعامل معها. فهناك الكثير من العلامات التجارية المجهولة التي تتعامل مع أجزاء غير آمنة من نبات ستيفيا (أي لم تأخذ كفايتها من الدراسة التحليلية بعد). ولكن بشكل عام إذا أردت معرفة سكر دايت ستيفيا كم سعرة مقارنة بالسكر العادي فاستمر معنا في القراءة.

ما هو سكر ستيفيا Stevia؟

هو محلي طبيعي يتم استخراجه من نبتة ستيفيا ريبوديانا Stevia Rebaudiana وله قدرات عالية في التحلية، إذ يساوي الجرام الواحد منه ما يقارب 300 جرام من السكر العادي. تم اعتماد سكر ستيفيا للاستخدام من قبل هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA عام 2008 حيث يمكن استخدامه بشكل آمن من قبل المستخدمين كمحلي طبيعي بديل عن السكر.

يعتبر سكر ستيفيا هو واحد من أشهر المحليات الطبيعية في الأسواق العالمية، حتى أن اسم (ستيفيا) قد ارتبط بشكل جازم بالتحلية، فلم يعد أحد يطلب (سكر ستيفيا) أو (محلي ستيفيا) وإنما يسأل عن (ستيفيا) مباشرة من شهرة اسم هذا المحلي أكثر من سابقيه.

لمن سكر ستيفيا Stevia؟

ما الذي يدفع المستخدم إلى اللجوء إلى محلي صناعي؟

هناك العديد من الأسباب، وعليه فهناك العديد من الفئات المستفيدة من استخدام سكر ستيفيا بدلاً من السكر العادي. بداية تحتوي الملعقة الواحدة من السكر العادي على 16 سعر حراري. هذا يعني أنه لو كان هناك مستخدم يريد تناول كوبًا واحدًا من الشاي به 3 ملاعق فقط من السكر، فسيحصل جسده على 48 سعر حراري في كوب شاي واحد فقط. فلو كان المتوسط من عدد الأكواب التي يتناولها هو 3 أكواب، فنحن نتحدث عن نحو 150 سعر حراري من الشاي فقط. فماذا عن الأغذية الأخرى؟

يتساهل الناس في عدد السعرات الحرارية البسيطة في كوب الشاي (وهي ليست بسيطة بالمناسبة) ويقول: لا بأس .. هو عدد قليل من السعرات. ولكن هذا العدد البسيط يتكرر في منتجات وأطعمة أخرى يتناولها هذا الشخص على مدار اليوم. فإذا استمر على هذا المنوال، فسيجد – مع نهاية اليوم – أنه قد استهلك عدد ضخم للغاية من السعرات الحرارية التي لا يحتاجها جسمه، والتي ستنعكس على وزنه على المدى البعيد.

فإذا اضطر ذلك الشخص إلى الالتزام بنظام غذائي منخفض السعرات . وطُلِبَ منه أن يستغني عن بعض المأكولات والمشروبات بناءً على هذا النظام الجديد. وغالبًا ستكون تلك هي المشروبات والمأكولات السكرية. هل سيتمكن من التنازل عنها؟ ما هو الأثر النفسي الذي سينعكس عليه حينذاك؟ وإذا تمكن من التنازل عنها فترة من الوقت، فهل هذا هو نمط الحياة الذي يقبله والذي سيستمر عليه بقية عمره؟

هنا يأتي سكر ستيفيا كمنقذ لهذه الفئات .. فمنها:

1. الرياضيين

جميع الرياضات تقريبًا تطلب نظامًا غذائيًا صارمًا منخفض السعرات. فهل هذا معناه حرمان الرياضيين من المشروبات والمأكولات السكرية؟ بالطبع لا. يمكن للرياضيين مع سكر ستيفيا أن يتناولوا ما يحلو لهم من المشروبات، بل وإضافة سكر ستيفيا للمأكولات والمخبوزات والحلويات التي تحتاج إلى السكر كبديل عن السكر العادي، وستكون بدون سعرات تقريبًا على الإطلاق.

2. مرضى السكر

لا يستطيع مريض السكر استهلاك الكربوهيدرات أو السكر بكميات ضخمة وإلا ارتفعت نسبة السكر في الدم، وهو ما يهدد استقرار صحته مع مرض السكري. ففي بعض الأحيان تحدث مضاعفات بسيطة، وأحيان أخرى تحدث مضاعفات خطيرة قد تتطلب نقله فورًا إلى المستشفى للحصول على رعاية طبية أعلى.

يأتي سكر ستيفيا كبديل آمن لمرضى السكر في تناول المأكولات والمشروبات باستخدام سكر ستيفيا بدلاً من السكر العادي.

3. أصحاب الحمية الغذائية

يعاني أصحاب الحمية الغذائية Diet من الحرمان دائمًا. فهم محرومون من تناول أي طعام يحتوي على سكريات لأنه سيتسبب في زيادة وزنهم أو على الأقل يمنعهم من إنقاص وزنهم إلى الوزن المطلوب. فيتم استخدام سكر ستيفيا لجميع المأكولات والمشروبات التي يرغبون في تناولها بدون حمية. لذلك يسألون دومًا عن سكر دايت ستيفيا كم سعرة.

سكر دايت ستيفيا كم سعرة مقارنة بالسكر العادي

يحتوي الجرام الواحد من السكر العادي على 3.7 سعر حراري. فإذا كانت الملعقة تحتوي على 4.5 جرامات من السكر تقريبًا، فنجد أن الملعقة الواحدة تحتوي على نحو 16 سعر حراري.

أما بالنسبة لسكر ستيفيا فالأمر يختلف كليًا. فإن الجرام الواحد يقابله 300 جرام من السكر العادي في مقدار التحلية، مع ثبات عدد السعرات الحرارية لكل منهما. أي أن جرام سكر ستيفيا الواحد يقابل نحو 1110 سعر حراري يسببهم السكر العادي.

فإذا أراد المستخدم الحصول على كمية من سكر ستيفيا لتحلية مشروبه، وكان يحتاج ملعقة سكر واحدة، فسيحتاج ما مقداره 5/300 من جرام سكر ستيفيا حتى يصل إلى درجة التحلية المطلوبة. هذه الكمية – حرفيًا – معدومة السعرات. لا يمكن مقارنتها أبدًا بالكمية المماثلة من سكر المائدة العادي. ولذلك يعتبر سكر ستيفيا بلا سعرات تقريبًا، ويمكن استخدامه بشكل آمن مع المشروبات والمأكولات.

سكر دايت ستيفيا كم سعرة عند التعامل مع المأكولات والمخبوزات

والشيء بالشيء يُذكر: كيف هو حال سكر ستيفيا مع المأكولات؟ كيف يتم التعامل معه؟

بنفس طريقة التعامل مع السكر العادي. فإذا سألت عن سكر دايت ستيفيا كم سعرة عند التعامل مع أحد المخبوزات، فسنقوم بحساب احتياج هذا الصنف من السكر العادي، ونقارن مثيله بسكر ستيفيا – بعد أن عرفت الفارق – لنرى ما هي الكمية المناسبة في ذلك الوقت لصنع هذا الصنف.

فلو افترضنا مثلاً أنك تقوم بعمل إحدى وصفات الحلوى وتحتاج فيها إلى كوب من السكر. فإذا علمنا أن كوب السكر يحتوي تقريبًا على 200 جم من السكر . وبحساب سعراتهم نجد أنهم يحتوون على ما يعادل 740 سعر حراري تقريبًا.

فإذا تم مبادلة هذه الكمية بسكر ستيفيًا فلن نحتاج أكثر من ثلثي جرام أو جرام على أقصى تقدير إذا رغبنا في الحصول على وصفة مرتفعة في درجة تحليتها. كل هذا وبدون سعرات حرارية تقريبًا من سكر ستيفيا. أي أن هذه الوصفة تم عمل التحلية اللازمة لها، وفي نفس الوقت توفير نحو 740 سعر حراري.

أما عن طريقة الاستخدام، فيمكن وضع الكمية المذكورة من خلاصة سكر ستيفيا النقي مباشرة على الوصفة. أو يمكن وضعها في كوب من الماء وتقليبها حتى الذوبان، ثم وضعها على الوصفة.

سكر دايت ستيفيا كم سعرة في العبوة؟

لا يتم تداول سكر ستيفيا بصورته المركزة، وإنما يتم تخفيفه في جرعات بسيطة تساوي كل جرعة منها عدد معين من ملاعق السكر. وذلك حتى يتم استخدامها بشكل سهل من قبل المستخدمين.

ولمعرفة كم ما يجب استخدامه من سكر دايت ستيفيا، اقرأ توضيح هذه النقطة على العبوة. فقد يخبرك مثلاً أن كل كيس من أكياس سكر دايت ستيفيا يساوي كم ملعقة سكر. ومن ثم يمكنك استخدامه بالشكل المناسب لك.

الخلاصة:

ليس من الصعب معرفة معلومة مثل سكر دايت ستيفيا كم سعرة فهو من المحليات الصناعية الآمنة الخالية من السعرات الحرارية. فحتى لو كان له سعرات حرارية فإن الكمية المستخدمة منه تكون ضئيلة للغاية بالشكل الذي لا يسمح بوجود سعرات فعلية في سكر ستيفيا.